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zeta電位與膠體的穩(wěn)定性（DLVO理論）
在1940年代Derjaguin, Landau, Verway與Overbeek 提出了描述膠體穩(wěn)定的理論，認(rèn)為膠體體系的穩(wěn)定性是當(dāng)顆粒相互接近時(shí)它們之間的雙電層互斥力與范德瓦爾互吸力的凈結(jié)果。此理論提出當(dāng)顆粒接近時(shí)顆粒之間的能量障礙來(lái)自于互斥力，當(dāng)顆粒有足夠的能量克服此障礙時(shí)，互吸力將使顆粒進(jìn)一步接近并不可逆的粘在一起。
zeta電位可用來(lái)作為膠體體系穩(wěn)定性的指示：如果顆粒帶有很多負(fù)的或正的電荷,也就是說(shuō)很高的zeta電位,它們會(huì)相互排斥,從而達(dá)到整個(gè)體系的穩(wěn)定性；如果顆粒帶有很少負(fù)的或正的電荷,也就是說(shuō)它的Zeta電位很低,它們會(huì)相互吸引,從而達(dá)到整個(gè)體系的不穩(wěn)定性。
一般來(lái)說(shuō), zeta電位愈高,顆粒的分散體系愈穩(wěn)定，水相中顆粒分散穩(wěn)定性的分界線一般認(rèn)為在+30mV或-30mV，如果所有顆粒都帶有高于+30mV或低于-30mV的zeta電位,則該分散體系應(yīng)該比較穩(wěn)定
zeta電位與雙電層
粒子表面存在的凈電荷，影響粒子界面周圍區(qū)域的離子分布，導(dǎo)致接近表面抗衡離子（與粒子電。荷相反的離子）濃度增加。于是，每個(gè)粒子周圍均存在雙電層。圍繞粒子的液體層存在兩部分：一是內(nèi)層區(qū)，稱為Stern層，其中離子與粒子緊緊地結(jié)合在一起；另一個(gè)是外層分散區(qū)，其中離子不那么緊密的與粒子相吸附。在分散層內(nèi)，有一個(gè)抽象邊界，在邊界內(nèi)的離子和粒子形成穩(wěn)定實(shí)體。 當(dāng)粒子運(yùn)動(dòng)時(shí)（如由于重力），在此邊界內(nèi)的離子隨著粒子運(yùn)動(dòng)，但此邊界外的離子不隨著粒子運(yùn)動(dòng)。這個(gè)邊界稱為流體力學(xué)剪切層或滑動(dòng)面（slippingplane）。在這個(gè)邊界上存在的電位即稱為zeta電位。
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